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甜蜜素 食品級 甜味劑 環己基氨基磺酸鈉 西安達爾聞

毒性

ADI值0～11mg/kg(以環己基氨基磺酸計；FAO/WHO，2001)。LD5015250mg/kg(大鼠，經口)；飼料中加1.0%飼養白鼠2年，無異常現象。對人體，內服后40％由小便排出，60%由大便排出。按美國規定(FDA§189．135，2000)，本品仍禁止直接加入或用于食品。

使用限量

GB2760—2002(g/kg)：醬菜、調味醬汁、配制酒、糕點、餅干、面包、雪糕、冰淇淋、冰棍、飲料、果凍，0.65；蜜餞，1.0；瓜子，2.0；陳皮、話梅、話李、楊梅干，8.0。用途用作食品加工的甜味劑，藥品、化妝品、飼料的添加劑用途該品甜度約為蔗糖的30倍。稀釋1：10000（蔗糖1：140，糖精1：50000）仍可感覺到甜味。作為非營養甜味劑應用于各個方面。使用濃度不宜超過0.4%，以緩和苦味。

按我國GB2760-86規定，可用于清涼飲料、冰淇淋、糕點和密餞。

另按GB2760-89補充規定，還可用作醬菜類、調味醬法、配制酒、糕點、餅干、面色等的添加劑。用途甜蜜素是較普遍使用的非營養人工合成甜味劑。在人體內不被吸收，不產生熱量，不致齲。口感接近蔗糖，常與糖精鈉(10：1)混用，可掩蓋糖精鈉的苦味。可用于陳皮、話李、楊梅干、話梅，最大使用量8.0g/kg；在蜜餞中最大使用量1.0g/kg；在醬菜類、調味醬汁、配制酒、飲料、冰棍、冰淇淋、雪糕、糕點、餅干和面包中最大使用量0.65g/kg。