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產(chǎn)品展廳
食品級 右旋糖酐 達爾聞 CAS號:9004-54-0
起訂量 (公斤)價格
1-25150 /公斤
25-1000140 /公斤
≥1000120 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-02
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701400047
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口

葡聚糖是什么葡聚糖(glucan),是一種多糖物質(zhì),存在于某些微生物在生長過程中分泌的粘液中,分為α-葡聚糖跟β-葡聚糖,后來圖倫大學Diluzio博士在面包酵母里分離出了這種能夠增強的物質(zhì)確認為β-葡聚糖。β-葡聚糖廣泛存在于酵母、蘑菇、燕麥和大麥等食物里,其中β-1,3/1,6存在于酵母和蘑菇葡聚糖,而β-1,3/1,4存在于燕麥和大麥葡聚糖。β-葡聚糖跟普通常見糖類(如淀粉、肝糖、糊精等)不一樣,最主要的差別就在于鍵連接方式不一樣,普通糖類的分子Chemicalbook結構為α-1,4-糖苷鍵結合,而β-葡聚糖是以β-1,3-糖苷鍵為主體,且含有一些β-1,6-糖苷鍵的支鏈。β-葡聚糖因其特殊的鍵連接方式和分子內(nèi)氫鍵的存在,造成螺旋形的分子結構,這種獨特的構形很容易被接受。葡聚糖的歷史在二十世紀四十年代,Pillemer博士發(fā)現(xiàn)并報道酵母細胞壁中有一種物質(zhì)具有的作用。之后,經(jīng)過圖倫大學Diluzio博士的進一步研究發(fā)現(xiàn),酵母細胞壁中的物質(zhì)是一種多糖——β-葡聚糖,并從面包酵母中分離出這種物質(zhì)。

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