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山梨糖醇 食品級 甜味劑 葡萄糖醇 西安達爾聞 山梨醇

用途

甜味劑；保濕劑；螯合劑；組織改進劑；蔗糖代用品(用于糖果等)。亦為生產山梨糖醇、維生素C等的原料；維生素等營養物質稀釋劑；甘油代用品。用途廣泛用于食品工業。在醫藥工業上用作合成維生素C的原料。也可用以制取醇酸樹脂中的增塑劑和防凍劑。在牙膏、制革和墨水等的生產上用以代替甘油作為水分控制劑。還可用作樹脂的乳化劑、增稠劑、分散劑和防銹劑的原料。

生產方法

將配制好的53%葡萄糖水溶液加入高壓釜，加入葡萄糖重量0.1%。經置換空氣后，在約3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4條件下加氫，終點控制殘糖在0.5%以下。沉淀5min后，將所得山梨糖醇溶液通過離子交換樹脂精制即得。

使用高效液相色譜法可以測定食品中的山梨糖醇(GB29219-2012)。其原理為：使用高效液相色譜法，在選定的工作條件下，以水作流動相。用高壓輸液泵將流動相泵入裝有鈣性強酸性陽離子交換樹脂填充劑的色譜柱，使樣品溶液中的各組分進行分離。用示差折光進行檢測，有數據處理系統紀律和處理色譜信號。

操作步驟：

(1)標準溶液制備。稱取5.0g試樣，至0.0002g，置入100mL容量瓶中，使用流動相溶解稀釋定容至刻度，色譜分析前用0.45m微控濾膜過濾。

(2)試樣溶液的制備。稱取5.0g試樣，至0.0002g，置入100mL容量瓶中，用流動相溶解稀釋定容至刻度，混勻，色譜分析前用0.45m微控濾膜過濾。