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刺槐豆膠

刺槐豆膠制備如下：

（1）將LBG按1%（w/v）的濃度溶于淺井水中開啟攪拌，攪拌轉速150rpm，添加氯化鎂和氯化鉀，調節氯化鎂質量濃度在0.2‰和氯化鉀的質量濃度在0.4‰，并用氫氧化鈣調pH至13，升溫至90~95℃，并保持1.5小時。

（2）加入珍珠巖助濾劑，調節助濾劑的質量濃度在1.5%保持濾液清澈和過濾通暢，繼續攪拌20分鐘，用板框壓濾機過濾。

（3）將所得澄清的濾液用檸檬酸調pH值7；加入85%的酒精進行提取，濾液與溶劑的體積比1:2，再用與濾液等量的85%的酒精清洗一次，過濾。

（4）將提取物壓榨，66℃條件下干燥一小時左右，粉碎，過篩。

（5）在混合罐中邊翻滾CLBG邊噴淋單硬脂肪酸甘油脂，單硬脂肪酸甘油酯用95%的酒精溶解，CLBG與單硬脂酸甘油酯的質量比是1：0.003。