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西安達爾聞 食品級刺梧桐膠使用限量 增稠劑

冷凍乳制品甜食0.3%，乳制品0.02%，軟糖0.9%，其他食品0.002%.

一般塔拉膠在冰淇淋生產中的主要是利用其與其他膠體的協同作用，獲得一定的凝膠效果，發揮其增稠、持水，膠凝作用，解決冰淇淋產品質量中的口感好、組織結構致密，保水性強和抗融性加強的特性。基本上可取代刺槐豆膠在冰淇淋中的所發揮的作用。Exandal Corp. 建議的用量為0.1 - 0.5%（視產品而定）