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食品級 西安達爾聞 著色劑 胭脂蟲紅酸

胭脂蟲紅作為一種安全的天然色素的，研究提取胭脂蟲紅色素具有經濟意義和社會意義。

胭脂蟲紅是從寄生在仙人掌類植物上的雌性胭脂蟲體內提取出的色素，由雌性胭脂蟲干體磨細后用水提取而得的紅色色素。主要成分是胭脂蟲酸（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。胭脂蟲原產于中南美洲、墨西哥等地。特別是秘魯和加納略群島。估計胭脂蟲紅原料全球總產量大約為250～300噸，僅秘魯就占了200噸。墨西哥人很早就利用野生胭脂蟲提取胭脂蟲紅，并已飼養了數百年，十五世紀西班牙人開始在本土及加那利群島栽種仙人掌飼養胭脂蟲，以提取胭脂蟲紅色素。