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分光光度法

分光光度法是通過測定被測物質在特定波長處或一定波長范圍內光的吸光度 或發光強度，對該物質進行定性和定量分析的方法。

準確稱取0.15g 胭脂紅酸標樣，溶于30ml 沸騰的2N的H C l 溶液中，保持沸騰3 0 s，冷卻，轉移到1 0 0 m l 的容量瓶中，用水稀釋至刻度。分別取1 、2 、5 、8 、10ml 于50ml 容量瓶中，蒸餾水定容，在分光光度計上，用1 c m 的比色杯，最大吸收峰4 9 4 n m 測其吸光度，制作標準曲線，同時用0. 06 N HC l 作空白。測定待測樣的胭脂紅酸含量：稱取一定量的待測樣，處理同標準曲線配制一致，在分光光度計上測其吸光度。胭脂紅酸含量的計算公式如下 ：

C(%)=c × 100/W

式中，W 為樣品的質量，g ；c 為待測樣的溶液

濃度，g / L ；C 為待測樣品中胭脂紅酸的含量% 。

毛細管電泳檢測法

是以彈性石英毛細管為分離通道，以高壓直流電場為驅動力，依據樣品中各組分之間淌度和分配行為上的差異而實現分離的電泳分離分析方法。

許元紅建立了胭脂紅酸的毛細管電泳紫外測定方法，以未涂層融硅石英毛細管（1375px×75um）為分離柱。3mmol/L硼砂（PH=8.92）為電泳介質，在分離電壓為20kV，紫外檢測波長為280nm的條件下,以桂皮酸應用于糖果中胭脂紅酸含量的測定，對胭脂蟲紅的主要成分胭脂紅酸進行定量測定，線性范圍為3.92-100mg/L;檢出限（S/N=3）為2mg/L。此方法簡單可行且結果良好