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產(chǎn)品展廳
黑米紅 食品級天然著色劑 西安達(dá)爾聞 類黃酮花色素
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25240 /公斤
25-1000220 /公斤
≥1000190 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-08-10
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 著色劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) GB 25534—2010
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
來源 天然著色劑
主要著色成分 甜菜紅
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
色素含量 99%
是否進(jìn)口

食品級 西安達(dá)爾聞 著色劑 黑米紅 類黃酮花色素

化學(xué)性質(zhì)

紅色粉末或液體(丙二醇等)。溶于水、乙醇,不溶于丙酮、石油醚。穩(wěn)定性好,耐熱、耐光、耐貯存,但對氧化劑敏感,鈉、鉀、鈣、鋇、鋅、銅及微量鐵離子對它無影響,但遇錫變玫瑰紅色,遇鉛及多量Fe2+,則褪色并沉淀。耐酸,pH值1~6為紅色,pH值7~12時(shí)可變成淡褐色。長時(shí)間加熱變黃色。主要成分為矢車菊-3-葡萄糖苷(紅色),屬花青素類色素。

用途著色劑(紅色)。

主要用于飲料等酸性食品。

用途作食品著色劑,我國規(guī)定可用于糖果、配制酒和冰淇淋,按生產(chǎn)需要適量使用。

生產(chǎn)方法

由優(yōu)質(zhì)紅米(如江蘇香雪米、鴨血糯、云南烏米、貴州黑糯米、廣東黑優(yōu)米、陜西黑米)經(jīng)提取、過濾、濃縮制得,主要成分為矢車菊素的花色素苷。

生產(chǎn)方法由稻米(Oryzasativa)中的紅色或黑色種子,即紅米(如江蘇香雪糯、鴨血糯)及黑米(如陜西黑米、貴州黑糯米、云南烏米、廣東黑優(yōu)粘、四川矮黑糯),由糙米用碾米機(jī)加工制精米時(shí)的米皮為原料(約占全糙米的10%),用植物油浸提,用輕汽油溶劑進(jìn)行脫脂,經(jīng)脫溶后用含水乙醇或溫水、弱酸性水溶液提取色素,再過濾、濃縮等制得。


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