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亞麻籽膠 食品級 增稠劑 西安達爾聞

亞麻籽膠為黃色顆粒狀晶體，或白色至米黃色粉末，干粉有淡淡甜香味。

亞麻籽膠的產率和蛋白質的含量隨提取的溫度和原料的性質而變化，在4℃提取得到的亞麻籽膠的純度高，但產率低；隨提取溫度的升高，亞麻籽膠的產率增加，同時亞麻籽膠中蛋白質的含量也增加，亞麻粕中提取的膠中蛋白質含量高于從種子中直接提取的膠中蛋白質含量。

亞麻籽膠是一種極有價值用途廣泛的天然高分子復合膠。亞麻籽膠在食品工業中可以替代果膠、瓊脂、阿拉伯膠、海藻膠等用作增稠劑、粘合劑、穩定劑、乳化劑和發泡劑。