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食品級 磷酸化二淀粉磷酸酯 西安達爾聞 增稠劑

中文名稱： 磷酸化二淀粉磷酸酯

英文名稱： Phosphated distarch phosphate

詳情： 理化性質： 白色或接近白色的粉末或顆粒，無味，無臭，溶于水，不溶于乙醇、乙醚或氯仿。溶解度和膨潤力均大于淀粉，溫度越高差別越大。透明度為18%~25%，大于淀粉的透光度（8%）。

來源與制法： 在堿性條件下，淀粉分子中的醇羥基與磷酸鹽起酯化反應，生成淀粉磷酸酯。

毒理學依據：

①ADI：無須規定（FAO/WHO，1994）

②GRAS：FDA-21CFR 172.892。

質量要求：質量標準（FAO/WHO，1988）

二氧化硫

改性谷類淀粉/% ≤ 0.05

其他改性淀粉/% ≤ 0.01

砷（以As計）/% ≤ 0.0003

鉛/% ≤ 0.0002

重金屬（以Pb計）/% ≤ 0.004

乙酰基/% ≤ 2.5

己二酸基/% ≤0.135