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田菁膠 食品級 豆膠增稠劑 咸菁膠 西安達爾聞

使用范圍

（1）我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB2920-1996）規定：用于植物蛋白飲料，1.0g/kg；掛面、方便Chemicalbook面和面包，2.0g/kg；冰淇淋，5.0g/kg。

（2）實際使用參考：因其結構和性能近似瓜爾豆膠，具體使用可參考瓜爾豆膠。

制法

將豆科植物田菁（S.cannabinaPers）種子的胚乳經粉碎過篩而成。

化學性質

本品為白色或淡黃色粉末。用途用作水基酸化壓裂液的稠化劑，可與多價金屬離子交鏈成凝膠。

用途

乳化劑、增稠劑、穩定劑、保鮮劑。主要用于冰淇淋、蛋糕預混合粉、方便面、調味料、飲料、水產品及畜產品、果凍等。