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產(chǎn)品展廳
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葡萄糖氧化還原酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥95 /公斤
- 25-1000￥85 /公斤
- ≥1000￥75 /公斤
- 品牌：達爾聞
- 產(chǎn)地：中國 陜西西安
- 發(fā)布日期： 2022-10-27
- 更新日期： 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
| 產(chǎn)品規(guī)格 | 25kg*1 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 主要用途 | 酶制劑 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | SC12063701406037 |
| CAS | 9001-37-0 |
| 砷含量 | 0.001％ |
| 包裝規(guī)格 | 1kg/包 |
| 酶活力 | 10-80萬 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 葡萄糖異構(gòu)酶 |
葡糖氧化酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力 β－D－葡萄糖氧化還原酶
GOD的抗氧化作用機制
GOD能消耗分子氧或原子氧氧化葡萄糖，保護食品中的易氧化成分。按反應(yīng)條件GOD催化反應(yīng)有3種形
式：
（ 1）沒有過氧化氫酶存在時，每氧化1 mol葡萄糖消耗1 mol氧：
C6H12O6+O2→C6H12O7+H2O2 ；
β-D-葡萄糖+ O2→β-D-葡糖內(nèi)酯+ H2O2 ；
（ 2）有過氧化氫酶存在時，每氧化1 mol葡萄糖消耗1/2 mol氧：
C6H12O6+
O2→C6H12O7+H2O2 ；
（ 3）有乙醇及過氧化氫酶存在時，過氧化氫酶可用于乙醇的氧化，每氧化1 mol葡萄糖消耗1 mol氧：
C6H12O6+ C2H5OH+O2→C6H12O7+ CH3CHO +H2O2 。
