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菊糖酶 食品級 酶制劑 西安達爾聞 可定制酶活力 菊粉酶 β-果聚糖酶 果聚糖水解酶

 菊粉酶活的測定

l酶液的制備胞外菊粉酶粗酶液的制備：將發酵液過濾或離心即可得粗酶液。胞內菊粉酶粗酶液的制備：取一定量的發酵液離心后得菌體，將菌體用 0．lmol／L PH值為 5．6的醋酸緩沖液洗滌2～3次后，加緩沖液至原體積，然后用超聲波處理（10 kHz，100W，5min）菌懸液，處理液即為胞內菊粉酶粗酶液（肖春玲，1999）。

酶活測定黎明蘭等（1995）用菊芋提取液做培養基。發酵后取0．05mL發酵液加4．5mL5％菊粉液，55℃反應 30min，沸水浴煮 10 min終止酶活，在同樣的反應系統和條件下加入沸水浴煮 10 min的酶作空白對照。取一定量反應液用費林試劑熱滴定法測糖（北京大學生物系生物生化教研室，1986）。酶活單位定義為：在上述反應條件下生成lμmol／min還原糖所需酶量為1個酶活單位。