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烤鴨、烤雞、烤鴿子、烤鵝等烤禽做法：將整理好的烤禽先用適量調味品、0.2-0.5%白醋及1-2%本產品、0.02%麥芽酚、0.03%I+G（鮮味劑）等低溫10-15℃腌制8-12小時，然后燙皮，風干表面水分，再烤制，烤制時刷點蜂蜜或糖漿。特點：烤鴨蓬松飽滿，鴨肉細嫩，鴨皮脆酥。