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食品級 復配焙烤食品酶制膨松劑 西安達爾聞

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桃酥王加工配方：面粉10斤、綿白糖4.5斤、色拉油3.5斤、雞蛋1斤、本產品50-100克、碳酸氫氨50-150克、鮮奶精10克。工藝：將以上原料和到一起，靜止馳面3-5小時，上面糝出油來，用手揪點面扯開，中間不粘連、沒筋骨，然后揪開搓圓、壓扁或放入模具成型，擺入烤盤，入烤箱180-220度烤成紅潤色、酥脆口感。
另一配方：碳酸氫銨800g小蘇打150g本產品200g食鹽100g麥芽酚5g葡萄糖200g熱水3200g白砂糖10kg綿白糖1000g糖稀300g大豆色拉油11kg面粉25kg淀粉2kg。