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參考質量標準【質量標準】AJI97FCCVUSP30項目標準含量98.5%~101.0%性狀白色結晶或結晶性粉末比旋光度[α]D20+14.3°~+15.2°酸度pH5.5~7.0透光率≥98.0%干燥失重≤0.20%灼燒殘渣≤0.10%重金屬[Pb]≤10ppm氯化物[Cl-]≤0.02%鐵鹽[Fe]≤10ppm砷鹽[As]≤1ppm硫酸鹽[SO42-]≤0.02Chemicalbook%銨鹽[NH4+]≤0.02%其他氨基酸符合規定鑒別試驗含量分析及質量指標分析，均同“01102，DL-丙氨酸”。毒性可安全用于食品(FDA，§172.320，2000)。使用限量占總蛋白質量的6.1%(以重量計)(FDA§172.320，2000)。GB2760-2001：允許使用的食品用香料及調味料，均以GMP為限。FEMA的規定同“01102，DL-丙氨酸”。食品添加劑最大允許使用量最大允許殘留量標準▼▲添加劑中文名稱允許使用該種添加劑的食品中文名稱添加劑功能最大允許使用量（g/kg）最大允許殘留量（g/kg）L-丙氨酸調味品增味劑按生產需要適量使用