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Nickell和Gordon(1963年)曾推薦曲酸作為植物生長刺激劑。從近幾年專利看，曲酸作為作物增產劑是很有希望的。方法是用曲酸或其鹽噴灑農作物葉片或浸潤根系、種子，可促進作物生根及莖葉初期生長、促進開花結果、提高產量和品質。例如：用0.01～1000mg/L曲酸溶液噴灑甘薯苗后再栽插，收獲的甘薯淀粉含量提高10%～20%，總產量提高20%～30%;從番茄開花到收獲，在葉面上噴灑濃度為100mg/L的曲酸溶液8次，番茄成熟度、糖分、個體重均有明顯增加。我國是雜交水稻生產大國，目前雜交水稻種子需要用“920”處理。考慮到曲酸在產量、成本上的優(yōu)勢，它對水稻、玉米、小麥等主要糧食作物的增產或許會有所作為。微生物發(fā)酵法制曲酸微生物發(fā)酵法制曲酸是指用微生物發(fā)酵法大量生產曲酸的工藝和技術。曲酸是由米曲霉等微生物產生的一種酸性代謝產物，能溶于水、乙醇或醋酸酯等。能產生曲酸的微生物多數為真菌，如米曲霉(AspergillusoryChemicalbookzae)、米黃曲霉(A.flavo-oryzae)、黃曲霉(A.flavus)、亮白曲霉(A.candidus)、棒曲霉(A.clavatus)、巨大曲霉(A.giganteus)、煙曲霉(A.fumigatus)、溜曲霉(A.tamarii)、溫特曲霉(A.wentii)和灰綠曲霉(A.glaucus)等。某些細菌如玫瑰葡糖桿菌(Gluconobacterroseus)、蠟狀葡糖桿菌(G.cerinus)和若干假單胞菌(Pseudomonasspp)也可利用糖類生成曲酸。基本發(fā)酵工藝為：甘薯粉經α-淀粉酶水解→滅菌→在發(fā)酵罐中冷卻→接種米曲霉種子(來自種子罐)→32℃左右通氣發(fā)酵(約5天)→發(fā)酵液抽濾→制成曲酸的鋅鹽→減壓濃縮→結晶→酸化→曲酸。曲酸是用于制造食品和日用品中的增香劑麥芽酚和乙基麥芽酚的原料，也是生產、殺菌劑和膠片脫塵劑的原料，若與某些脂肪族羧酸發(fā)生酰化，就可獲得曲酸酯，它是制造增白化妝品的原料。