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外觀白色結晶型粉末或顆粒來源甜菜堿化合物天然存在于植物和動物中，如甜菜和海藻中。生物活性甜菜堿是膽堿氧化代謝的最終產物，是一種普通的甲基供體，特別是在蛋氨酸生物合成的小途徑中。用于同型半胱氨酸尿癥，這是蛋氨酸生物合成主要途徑的缺陷。應用領域甜菜堿是一種天然的類維生素物質，無毒、吸濕性極強，味甘甜、有特殊氣味，它廣泛存在于動植物體內并有著重要的功能，其價值已被無數的科學研究、實踐所肯定。Chemicalbook甜菜堿的用途非常廣泛。例如，在醫面，甜菜堿可用于生產和預防的藥物、抗生素的原料。甜菜堿可以用作食品添加劑，對老人保健、兒童都能起到良好的促進作用。在日用化工方面，由于甜菜堿性質極其溫和，是優異的滲透劑、保濕劑和甜味劑，因而可以添加到香波、浴液、素、護膚青和牙膏中。向生長條件惡劣如干早、高鹽、高溫、高濕等的植物或作物外源性施用甜菜堿能促進它們的生長、提高它們的產量。