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景觀價值

在園林中可以用一種或幾種芳香植物構成一個相對獨立的景觀，發揮出芳香植物的特色。留園的“聞木樨香軒”就是一個很典型的例子，用的是桂花這個很好的芳香樹木，金秋時節，明月當空，桂花滿樹，芳香四溢，來此軒中，聞香賞月。  

其他價值

可以利用香草植物發展休閑觀光農場、香草盆景、制作香草花葉茶、提取香草精油、加工香草工藝品公元前104年的《神農本草經》，加載的藥物有365種，其中252種是香料植物或與香料有關，1997年收入國家藥典的就有158種。到了明朝，李時珍所著《本草綱目》中已有專輯《芳香篇》，系統地敘述各種香料的來源、加工和應用情況。自此很長一段時期中國香料的發展越來越集中于具有食物配料性質的品種上，“民以食為天，食以味為先。”植物香料加上廚師的手藝，產生出豐富多彩的香、滋、味俱佳的食品，于是就有了美食之說。