欧美精品入口_久久夜色精品国产欧美一区麻豆_亚洲中文波霸中文字幕_欧美操比网_日韩免费卡一卡二新区_特黄特色毛片

在糖果、巧克力中的應用焦香糖果（又稱乳脂糖、奶糖）是一類多相分散體系，主要組成是多種糖類（碳水化合物）以水為分散介質形成分子分散態(tài)的連續(xù)相。焦香糖果富含乳的固體和相當數(shù)量的脂肪。生產中添加0.1%-0.5%（HLB值1-9）蔗糖酯和各種物料一起混合，在低于60℃時，攪拌均勻能使其形成穩(wěn)定的乳濁狀態(tài)，可防止油脂分離，防止其粘附機械及包裝紙，利于糖果的機械加工。在口香糖的生產中，添加0.2%-0.5%（HLB值9-15）蔗糖酯能提高其膠基混Chemicalbook合性，使香料均勻分散，另外還可以防止產品在咀嚼過程中粘牙，提高其咀嚼性。在巧克力中，添加油脂質量0.2-0.5%（HLB值5-11）的蔗糖酯，可以降低巧克力黏度，改善其耐熱性，防止油脂分離和起霜，使制品光滑。蔗糖酯如果和卵磷脂并用效果會更好。3）在冰淇淋中的應用用于冰淇淋和雪糕，可使乳液分散均勻，增加膨脹率，減少凝胨攪打時間，冷藏期乳脂不分離，產品組織均一和細膩。蔗糖酯在冰淇淋和雪糕中的一般用量為0.1%-0.15%（HLB值7-16）