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產(chǎn)品展廳
食品級 風(fēng)味中性蛋白酶 達(dá)爾聞 食品添加劑 貨源充足
起訂量 (公斤)價(jià)格
1-25260 /公斤
25-1000255 /公斤
≥1000210 /公斤
  • 品牌:達(dá)爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-02-25
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
產(chǎn)品規(guī)格 25*1
酶活力保存率 98%
型號 食品級
重金屬 0.001%
主要用途 酶制劑
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 9001-92-7
砷含量 0.001%
包裝規(guī)格 25kg
酶活力 10-80萬
有效物質(zhì)含量 99%
是否進(jìn)口
類別 糖化酶

產(chǎn)品描述中性蛋白酶是最早用于工業(yè)生產(chǎn)的蛋白酶。大多數(shù)微生物中性蛋白酶是金屬酶,酶蛋白中含有Zn2。,相對分子質(zhì)量35000~40000.等電點(diǎn)(pI)8~9,是微生物蛋白酶中最不穩(wěn)定的酶,很易自溶,即使在低溫冰凍干燥,也會造成相對分子質(zhì)量的明顯減少。代表性的中性蛋白酶是耐熱解蛋白芽孢桿菌所產(chǎn)生的熱解素與枯草芽孢桿菌(B.subtilis)的中性蛋白酶。這些酶在pH6~7穩(wěn)定,超出此范嗣迅速失活。以酪蛋白為底物時(shí),枯草芽孢桿菌蛋白酶最適pH為7Chemicalbook~8,熱解素是pH7~9,曲霉菌的酶是pH6.5~7.5。性質(zhì)與性能細(xì)菌蛋白酶粉狀制品由淡白色至雁皮色,幾乎無臭。細(xì)菌蛋白酶主要水解蛋白質(zhì)及肽,底物的特異性很廣泛,水解酪蛋白中的肽鍵約1/3,明膠的肽鍵約1/4;也能水解酯鍵和酰胺鍵。最適pH為6.5~10,最適溫度為30~60℃。適用范圍中性蛋白酶是由枯草芽孢桿菌經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成的固體酶制劑。中性條件下,能將大分子的蛋白質(zhì)水解成氨基酸等產(chǎn)物。適用于飼料添加劑、皮革脫毛、毛皮軟化、絲綢脫膠。

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