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低聚半乳糖作為一種新的功能性食品，在我國將具有廣闊的市場前景。這是在中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會、中國食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用協(xié)會和科特（中國）有限公司、日本公司聯(lián)合主辦的"低聚半乳糖研討會"上獲悉的。低聚糖在我國還是一個新興行業(yè)，能達(dá)到上千噸生產(chǎn)規(guī)模的只有低聚異麥糖和低聚果糖，低聚半乳糖還尚未成規(guī)模。

據(jù)人士分析，低聚半乳糖在中國有很大的市場。但由于我們在這方面的研究開發(fā)、宣傳推廣的時間還不太長，真正了解低聚半乳糖的人很少。廣大消費(fèi)者對它也還需要一個認(rèn)識和接受的過程。中國食品行業(yè)對此重視，在"九五"和"十五"規(guī)劃中都提出把開發(fā)滿足不同消費(fèi)人群需要的保健食品作為發(fā)展的重點(diǎn)?？梢韵嘈磐ㄟ^努力，各種含有低聚半乳糖的食品將會更多地出現(xiàn)在人們餐桌上。

低聚半乳糖(GOS)與低聚果糖(FOS)及低聚異麥芽糖(IMO)比較，以下對低聚半乳糖（Galacto-oligosaccharides，GOS）、低聚異麥芽糖（Isomalto-oligosaccharides,IMO）和低聚果糖（Fructo-oligosaccharides,FOS）三種低聚糖的生理等特性進(jìn)行比較。