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產(chǎn)品展廳
食品級 低聚麥芽糖 達爾聞 食品添加劑 白色粉末
起訂量 (公斤)價格
1-2550 /公斤
25-100045 /公斤
≥100032 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產(chǎn)地:中國 陜西西安
  • 發(fā)布日期: 2022-03-08
  • 更新日期: 2025-03-13
產(chǎn)品詳請
主要用途 甜味劑
執(zhí)行標準 GB
生產(chǎn)許可證編號 SC12063701406037
CAS 499-40-1
型號 食品級
包裝規(guī)格 25kg
有效物質(zhì)含量 99%
含量 99%
是否進口

低聚麥芽糖的商品化產(chǎn)品為G3-G6,現(xiàn)有的低聚麥芽糖產(chǎn)品主要應用于飲料、糖果、糕點、乳制品、果醬、冷凍食品、保健食品的制作和生產(chǎn)。

(1)用于食品糖果直接配料,可替代麥芽糖,是新型糖源。

(2)用于生產(chǎn)各種糖漿,如啤酒用糖漿、釀酒用糖漿飲料、低聚糖漿等。

(3)適用于黃酒釀造、可在發(fā)酵后期加入,增加固形物、減少還原糖、改善口味、提高品質(zhì)。

(4)用于白酒勾兌,可在花色酒、果酒、功能性酒中配料釀造。

(5)在保健品中添加,增加“雙歧因子”作用。

(6)在調(diào)味品中添加,協(xié)調(diào)和改善口味。

低聚麥芽糖,是采用優(yōu)質(zhì)淀粉為原料,通過酶的作用,經(jīng)過液化、濃縮、干燥等一系列工序精制而成的。低聚麥芽糖包括僅包含有α-1,4糖苷鍵的直鏈低聚麥芽糖和含有和α-1,6糖苷鍵的支鏈低聚麥芽糖(又稱低聚異麥芽糖)。類似水溶性植物纖維,具有易消化、低甜度、低滲透特性,可延長供能時間,耐力,等功能,代表糖類為異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖等 。

  • 中文名

  • 低聚麥芽糖

  • 代表性糖類

  • 異麥芽糖、潘糖和異麥芽三糖等

  • 用    途

  • 濃厚感、布丁風格、防止褐變、調(diào)節(jié)凍結溫度等


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