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生產方法以豬胃黏膜為原料，經磷酸緩沖液抽提后，用DEAE-纖維素柱層析，酸化后再次用SephadexC-25和SephadexG-25柱層析，精制得產品。生產方法由豬胃的腺體層(粘膜)或禽鳥類嗉囊用稀鹽酸提取而得。生產方法自溶、過濾取200kg豬胃黏膜，在攪拌下加入到盛有100L水及3.8L左右鹽酸(C.P)的夾層鍋內，加熱至500時，快速攪拌使酸度均勻，保持溫度在45～480>C,使之消化3～4h,得自溶液。用紗布過濾除去末消化的組織蛋白殘渣，收集濾液。豬胃黏膜H2O;HCl;450;3h→自溶、過濾Chemicalbook自溶液脫脂、去雜質將濾液降溫至室溫，在不斷攪拌下加入１５％～２０％氯仿或乙醚，待攪勻后將該溶液轉入至沉淀脫脂器內，靜置１～２d，使雜質完全沉淀，分出清液，將沉淀棄去。

在上述條件下，每分鐘能催化水解血紅蛋白生成1μmol酪氨酸的酶量，為一個蛋白酶活力單位。

類別：藥。

貯藏：密封，在干燥處保存。

制劑：(1)胃蛋白酶片(2)胃蛋白酶顆粒(3)含糖胃蛋白酶

注意事項 不能與抗酸劑或硫糖鋁使用，以免降效。

用法用量 飯后或飯前口服0.2-0.4克，每日3次，同時服稀鹽酸0.5-2毫升。