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著色能力：對蛋白質(zhì)和碳水化合物的染色性良好。

用法：先用溫水（純凈水）溶解，再用一定量的純凈水調(diào)整至所需比例．

用途：用于一般食品，如制面、餡芯、冷點(diǎn)心、赤豆飯、飲料、甜酒等的著色，為紅色著色劑。

2、結(jié)果樹：每年3月底～4月采取穴施，每株施尿素或碳酸銨 15g或施充分腐熟人畜糞水1200 kg/666.7平方米，促進(jìn)發(fā)枝和孕蕾。5～6月，梔子開花期，用0.15%硼砂加0.20%磷酸二氫鉀噴葉面。選陰天或傍晚進(jìn)行，以利梔樹充分吸收，提高植株開花和結(jié)果率。6～10月為梔果膨大發(fā)育期，7～9月為梔子枝條抽生旺盛期，應(yīng)在6月下旬和8月上中旬，施用250g/株氮、磷、鉀復(fù)合化肥各1次，促果實發(fā)育和花芽分化。采果后，施腐熟農(nóng)家基肥2000kg/666.7平方米，加入硼磷肥（鈣鎂磷肥加0.50%硼砂）100kg，促進(jìn)恢復(fù)樹勢，增強(qiáng)越冬抗寒能力。