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產品展廳
西安達爾聞 ε-多聚賴氨酸cas28211-04-3
起訂量 (公斤)價格
1-252200 /公斤
25-10001800 /公斤
≥10001500 /公斤
  • 品牌:達爾聞
  • 產地:中國 西安
  • 發布日期: 2022-03-21
  • 更新日期: 2025-03-13
產品詳請
主要用途 防腐劑
執行標準 國標
生產許可證編號 SC12063701400047
CAS 28211-04-3
型號 食品級
包裝規格 25kg
成分 其他
有效物質含量 99%
含量 99%
是否進口
類型 肉制品防腐劑

聚賴氨酸

1977年,日本科學家Shima和Sakai在白色鏈霉菌( Streptomyces albulus 346)發酵液中發現ε- PL, ε- PL是賴氨酸α-位上羰基和ε-位氨基結合的產物,由25 -30個賴氨酸殘基組成。ε-PL是-一種的陽離子聚合多肽,當聚合度低于十肽時,會喪失抑菌活性。與鹽酸、檸檬酸、蘋果酸、甘氨酸和高級脂肪甘油酯等合用又有增效作用。分子量在3600—4300之間的ε-聚賴氨酸其抑菌活性,當分子量低于1300時,ε-聚賴氨酸失去抑菌活性。由于聚賴氨酸是混合物,所以沒有固定的熔點,250℃以上開始軟化分解。ε一聚賴氨酸溶于水,微溶于乙醇。對其表征進行紅外光譜分析表明:在1680~1640cm -1和1580—1520cm-1有強吸收峰。

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