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丙酸鈉主要用途

丙酸鈉的主要用途有：

一、丙酸鈉是酸型食品防腐劑，其抑菌作用受環境ph值的影響。在酸性介質中對 各類霉菌、革蘭陰性桿菌或好氧芽孢桿菌有較強的，對防止黃曲霉菌素的產生有，對酵母幾乎無效；

二、化妝品防腐劑。要化妝品中的添加量通常不大于2%；

三、其他用途如用作：、防霉劑，在制革中作蒙囿劑，以提高皮革的耐堿力和鞣制的均勻性。丙酸鈉由氫氧化鈉或碳酸鈉中和丙酸制得，丙酸與氫氧化鈉或碳酸鈉反應至pH值呈中性，得到丙酸鈉溶液，經脫色、過濾、減壓濃縮、冷卻過濾、噴霧、干燥即得成品，丙酸鈉盡管抑制霉菌的能力比丙酸鈣低，但它不影響化學膨松劑的作用，所以丙酸鈉在面包等食品中的應用比丙酸鈣更為廣泛。