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西安達爾聞 食品級 鹿角藻菜 穩定劑 乳化劑 增稠劑

鹿角藻可用于提取鹿角藻膠，其提取工藝如下：

（1）樣品預處理，將干樣品水洗，去雜、復水、離干、打漿。

（2）水解提取，加相當原樣品5-10倍量的水，加HCL調節pH=2，置于高壓鍋中加熱提取0.5h。

（3）壓榨過濾，用壓榨機壓榨過濾，收集濾液，反復提取濾渣，合并濾液，用氨水調節pH=3-4。

（4）鹽析，于濾液中加飽和硫酸鋁溶液，加熱至70-80攝氏度，冷卻，加入少量酒精，出現沉降靜止1h，抽濾，用少量乙醇洗滌沉淀2-3次。

（5）酸解，于沉淀上加10%鹽酸，調節pH=2，加熱到70-80攝氏度，反應0.5h。

（6）沉淀，將酸解冷卻，加酒精使藻膠重新析出，抽濾，用少量乙醇洗滌幾次，然后干燥。