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食品級 琥珀酸單二甘油酯 西安達爾聞 乳化劑

琥珀酸甘油單、二脂肪酸酯(Succinylated monoglycerides)是甘油與脂肪酸和琥珀酸的酯化產物,一般稱為琥珀酸單甘油酯,還可稱作琥珀酸單、二甘油酯,琥珀酸單甘油脂肪酸酯,琥珀酸單硬脂酸甘油酸酯等,英文縮寫為SucMG或SMG。Cas號為977009-45-2。(R1、R2、R3 可分別代表脂肪酸、琥珀酸或氫)1.琥珀酸單甘油酯的基本性狀雖然酯化的琥珀酸具有新的性能,但是琥珀酸單甘油酯的感官性狀還是表現出接近油脂的親緣性。