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食品級 亞鐵氰化鉀 西安達爾聞 抗結劑 六氰鐵酸鉀

亞鐵氰化鉀是一種無機化合物，又名六氰鐵(II)酸鉀，分子式K4Fe(CN)6，呈黃色結晶性粉末。

可溶性糖提取

亞鐵氰化鉀可配合乙酸鋅作為澄清劑：它是利用乙酸鋅[Zn(CH3COO)2]與亞鐵氰化鉀反應生成的亞鐵氰化鋅沉淀來挾走或吸附干擾物質。這種澄清劑除蛋白質能力強，但脫色能力差，適用于色澤較淺，蛋白質含量較高的樣液的澄清，如乳制品、豆制品等，可以用于可溶性糖類的提取和澄清。