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5‘-肌苷酸二鈉 食品級增味劑 肌苷酸鈉 西安達爾聞IMP

應用領域

①一般用于使用湯汁和烹調菜肴的調味用；

②單獨使用較少，多與味精復配使用，其鮮味提高；

③添加5’—鳥苷酸二鈉 (GMP)的食品有蔬菜香菇事物的鮮味；添加5’-肌苷酸二鈉的食品有肉質類的鮮味；而添加5’—鳥苷酸二鈉+5’-肌苷酸二鈉的食品則集葷素鮮味于一體；

④罐頭類食品中添加5’-肌苷酸二鈉能抑制淀粉味和鐵腥味；

⑤醬類中添加能改善醬味；

⑥風味小吃中添加如牛肉干、魚片干等中應用能減少澀味。