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乳酸 食品級 酸度調(diào)節(jié)劑 西安達爾聞

乳酸是一種羧酸，分子式是C3H6O3，含有羥基，屬于α-羥酸（AHA）。在水溶液中，其羧基釋放出一個質(zhì)子而產(chǎn)生乳酸根離子CH3CH(OH)COO?。  

• 中文名

• 乳酸

• 外文名

• 2-Hydroxypropanoic acid
  lactic acid

• 別    名

• α-羥基丙酸  、2-羥基丙酸

• 化學式

• C3H6O3 

• 分子量

• 90.08

• CAS登錄號

• 50-21-5，79-33-4（L），10326-41-7（D）

• 熔    點

• L: 53 °C，D: 53 °C，D/L: 16.8 °C

• 沸    點

• 122 ℃